ENTREES FROIDES ET CHAUDES

	Tartare de concombre, olives, avocat, crabe, vinaigrette à la coriandre : 11 euros au lieu de 13.50 euros
	Bruschetta simple moelleuse, pancetta : 13 euros
	Folie de légumes du jardin, betterave, céleri boule, roquette et betterave rose crue : 10 euros
	Escargots savoureux d'Ampus (Var) à la suçarelle : 15 euros

VEGETARIENS

	Mélange de salades vertes du jardin : 6 euros
	Le potiron du paysan Milou en velouté fin, croûtons de pain doré : 10 euros

LA CRIEE

	Le cabillaud, petit ragoût de poireaux, pois chiches du Haut Var : 15 euros
	Brandade de morue "Tradition", salade de roquette : 15 euros
	Gambas sautées et riso arborio, Burpee's golden : 24 euros
	Gros calamar sauté, Pomme de terre nouvelle, cébette au wok : 16 euros

LE COIN BOUCHER

	Pieds paquets faits à la maison façon René Bérard : 28 euros
	Petits farçis de Provence, bouquet de salade : 16 euros
	Pièce de boeuf onglet extra, pommes de terre grenailles, Shikaté frais : 21 euros au lieu de 24 euros
	Le pot au feu collection : 26 euros
	Daube en cocotte, pasta : 17 euros

AL DENTE

	Spaghetti Di Secco aux fruits de mer et aux herbes : 14 euros
	Pistou de penne aux pignons de pin torréfiés : 10.50 euros au lieu de 12 euros

FROMAGES

La sélection de notre ami Guy Blanc : 9 euros

DESSERTS

	Moelleux au chocolat Guanaja coeur coulant au carambar, crème glacée vanille : 9 euros
	Vacherin aux fruits rouges en décomposition : 9 euros
	Tatin de banane au parfum de citron vert vanillée, sorbet fruit de la passion : 9 euros
	La pomme en feuillatage caramélisé, crème légère à la cannelle, glace pain d'épice : 9 euros

GLACES ET SORBETS (2 parfums au choix)

Citron, passion, fraise, vanille, chocolat, pain d'épice, café : 7 euros

FORMULE EXPRESS (le midi uniquement) (sauf w.e. et jours fériés) (19 € au lieu de 21 € TTC / pers.)

	Plat du jour
	Une douceur de votre choix
	Tous les jours, Jean-François Bérard vous propose un menu différent pour la formule express ! (un verre de vin ou 1/2 bouteille d'eau inclus)

FORMULE LIGHT "450 cal." (28 euros TTC / personne hors boissons)

	Collection légumes 2010 cru et cuit, betterave de pleine terre, céleri rave monarque
	Saumon au citron vert et gingembre Pommes grenailles vapeur et épinards frais
	Une douceur du jour
	prix nets en euros, taxes et services compris règlement carte de crédit, chèque, tickets restaurant, chèques déjeuner uniquement.