(...)"Nous devions trouver une solution à la baisse de fréquentation pendant l'arrière-saison", expliquent René et Danièle Bérard de l'Hostellerie Bérard qui porte leur nom à la Cadière d'Azur, au milieu des vignes. Pour initier leurs clients aux secrets de la gastronomie provençale, les Bérard ont transformé une maison du XVIIe siècle en "Bastide des saveurs" avec son jardin-potager et ses ustensiles de cuisine chinés dans les brocantes. Les Américains adorent. (...)